«Lo champagne aiuta la meraviglia». Oscar Mazzoleni cita George Sand per raccontare cosa significa fare cultura Al Carroponte, ristorante aperto a Bergamo nel 2014 insieme alla sua compagna, Silvia Mazzoni. Cresciuti nel mondo della ristorazione e dell’enologia, insieme hanno realizzato il sogno di un luogo che inglobasse infinite possibilità di intendere ciò che Mazzoleni definisce “il lavoro più bello del mondo”, espressione di convivialità, buon cibo e buon vino.

Menu

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ENTRÉE DI BENVENUTO

5 FINGER FOOD SELEZIONATI DALLO CHEF
LolliPoll (Aletta di pollo con scamorza)
Microburger di manzo, gusto italiano
Caponata di melanzane alla siciliana
Baccalà mantecato con chips di polenta
Mazzancolla in pasta phillo con salsa all’arancia

 

SPAGHETTI GRANDI CARLA LATINI 600.27
con aglio, olio, peperoncino e gamberi

LA PICCOLA PASTICCERIA

Caffè
Acqua

1 bicchiere di vino per persona (da noi suggerito)

€ 30,00 per persona

Condizioni della promozione

I posti sono limitati. Disponibilità tutti i giorni da lunedi a sabato SOLO SU PRENOTAZIONE e nostra conferma.

«Lo champagne aiuta la meraviglia». Oscar Mazzoleni cita George Sand per raccontare cosa significa fare cultura Al Carroponte, ristorante aperto a Bergamo nel 2014 insieme alla sua compagna, Silvia Mazzoni. Cresciuti nel mondo della ristorazione e dell’enologia, insieme hanno realizzato il sogno di un luogo che inglobasse infinite possibilità di intendere ciò che Mazzoleni definisce “il lavoro più bello del mondo”, espressione di convivialità, buon cibo e buon vino.
«Vini speciali, grandi vini – spiega Oscar -, ma non per questo vini inaccessibili. Per noi, fare cultura attraverso Al Carroponte, significa spiegare che un buon vino non è un lusso, ma una questione di gusto e di passione per qualcosa di speciale». Insignito nel 2017 dell’onorificenza di Chevalier de l’Ordre des Coteaux de Champagne, attribuita alle figure più eminenti nel mondo, che si distinguono per la competenza e per il desiderio di promuovere la conoscenza dello champagne, Mazzoleni spiega che passa da qui il senso di un progetto in cui crede molto: «Il mio obiettivo, ogni sera, è quello di far conoscere lo champagne, mostrare che è speciale e che rende speciali. Il nostro intento è quello di raccontare i vini spiegandone la struttura, rivelandone fascino e peculiare bellezza».
Per Oscar si tratta di amore autentico: «Ciò che mi lega al vino è una passione antica e istintiva. Lo champagne, in particolare, è per me emozione allo stato puro». E dentro quest’emozione c’è il racconto di un’attività nata nel 2014 «grazie alla lungimiranza e alla concretezza di Silvia Mazzoni – continua Oscar. Ha creduto nel mio e nel nostro sogno, che ogni giorno vediamo con gioia realizzarsi sempre più: volevamo aprire un luogo che unisse più luoghi, che fosse occasione d’incontro e di relazioni».
C’è l’eno bistrò, con 1900 etichette tra vini e champagne anche in mescita, per dare a tutti l’occasione di vivere e sperimentare la meravigliosa esperienza delle bollicine; ci sono, poi, l’enoteca da asporto, il wine bar e il ristorante gourmet. Con una specifica: «Fare ristorazione è per noi un’avventura incredibile. Ogni giorno puntiamo su passione, tecnica e qualità della materia prima per offrire sapori unici e innovativi, senza mai dimenticare semplicità e rispetto della tradizione.
Per questa ragione, nel nostro menù non mancano mai un aglio, olio, peperoncino e gamberi, o il piccione, che viene servito in differenti consistenze; ma ci sono anche gustosi finger food tra ostriche e caviale, Pata Negra al coltello e prelibatezze intercontinentali».
Il tutto abbinato a vini speciali che esaltano il gusto dei piatti e accompagnano momenti di gioiosa convivialità. «Il nostro motto è “mai fermarsi”. Bisogna continuare a studiare, scoprire, elaborare. In questo modo la nostra esperienza diventa un’imperdibile occasione di gusto per il palato degli ospiti».
Il tocco finale sta anche nell’originale location, convertita in ristorante a partire da una vecchia officina in via De Amicis 4, a Bergamo, con un vero carroponte che sovrasta il bancone del wine bar, arricchito di colore e di stile dalle opere di Beppe Ranica: «Non ci piacciono le pareti vuote, la sua pop art ci diverte, si sposa con la nostra filosofia che unisce anime, desideri e passioni – continua Mazzoleni –. La scelta, per esempio, di tenere aperta la cucina il venerdì e il sabato fino all’una di notte è diretta espressione di questa filosofia, che concede più libertà a chi va a teatro, a un concerto o a vedere un film».
Al Carroponte è emozione pura fatta di bollicine, amore per la cultura e di ricerca di un gusto che sia sempre “wow”.

Via Edmondo de Amicis, 4, 24127 Bergamo BG, Italia

Orari

lunedi

Chiuso

martedi

12:00 - 15:00 / 18:00 - 23:00

mercoledi

12:00 - 15:00 / 18:00 - 23:00

giovedi

12:00 - 15:00 / 18:00 - 23:00

venerdi

12:00 - 15:00 / 18:00 - 01:00

sabato

12:00 - 15:00 / 18:00 - 01:00

domenica

Chiuso

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